图文并茂分类描述客家传统民居，特色建筑介绍其起源特点
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主要责任者：李根水 罗华荣
主题和关键词：
出版者：中国华侨出版社
来源：宁化客家民俗
摘要：宁化客家民俗第84-88页
第五章 民居建筑
人的一生，至少有一半的时间生活在室内，故人们把“住”摆在“食”的后面，成为人类生活四大要素之一。随着历史的不断前进，房屋的建筑在结构、风格、样式和材料等方面都不断变化，而这种变化实际上标志着科技的发展和社会生产力的提高。晚唐之际，大批客家先民万里流迁，历尽艰辛，来到宁化这个尚属荒凉的地域，驻足安家。最初，他们选择依山傍水之处，就地取材。砍来杉木、茅草，剥来杉树皮等，盖成最简单的茅寮、草棚以避风遮雨。而后，随着社会生产力的提高和社会文明的进步，逐渐盖起了房子。告别了寮棚生活。
一、民居结构种类
宁化客家民居大体有三种结构:一是土木结构的土墙屋;二为木结构的椿凿屋;三为砖木结构的封火屋。
土楼与土墙屋
说起土墙，自然要说到土楼。宁化土楼多为方形。其墙体系用黄土拌少量石灰与砂石夯成。外墙高约二丈五尺，墙底部厚约一丈五尺，楼分三层，底层全为墙体，前后各开一大门以供进出。二层墙厚约三尺，房间即在底墙之顶上。再往上即为第三层，其房间格式与二层同，墙上设外小内大的窗口，作睐望、射击以及通风之用。同时在土楼四角设碉楼，并与整座土楼有机地联为一体，使四面能消除死角，火力可以相互支援。土楼里面设有厨房、卧室、厅、粮仓、水井、厕所，猪牛栏等，设施齐全。对于聚族而居的客家人来说，在社会动荡、安全没有保障的年代，土楼在防范匪寇、抵御外族侵扰方面，发挥了积极的作用，可以说土楼建筑凝聚着客家人的智慧与汗水。和其他客家地区一样，明清之际，宁化土楼林立，但历经战火沧桑，境内土楼相继毁纪，所剩无几。然而在宁化境内以土楼、土楼上、土楼下、土楼前、土楼背、里土楼、外土楼等称呼为地名的自然村多达五十多处。从中我们可以看出宁化土楼曾经遍布全县。
然而，宁化土楼的出现时间并不很长。据石壁张氏族谱记载:“吾乡土堡，先世未有，始自顺治八年，族贤国维公讳一柱者，纠集叔伯，捐资买三房正儒之田，方广七十余丈。乃平地筑墙……南北角设二耳，俗名铣角。堡内架屋二十四植，每植三层，高出墙屋。”又载“咸丰七年，西匪窝扰、淫掠焚杀，男妇无处逃避，备受其苦，合族协力共议建之也。”所以凡土楼、土堡基本上是合族共建或一村共建。但由于几百年风雨剥蚀，至目前，全县已难找到完好的土楼了。据张仁藩先生调查，解放初还能见到的有安乐的罗坊土楼，安远的芒东桥土楼均已残破。规模较大的则数泉上土堡。泉上土堡建于公元1654年，由学者李世熊倡议修筑，面积1690平方米，呈长方形，内建砖木结构平房，由纵七横二的九条小弄分割成块，并挖水井四口，分布其中，住有一百二十余户人家，围墙高达五丈(约17米)，半墙走道宽及二丈(约6米余)，周长约一华里(500米)，设有东西南北四门，墙外四周挖有深水沟，墙上布有枪眼，墙顶四向构筑“铣角”，易守难攻，是典型的防御性建筑。经历了二百八十年的烽火战事和风霜雨雪，依然保持完好。至1933年夏，国民党军队和地方武装一千多人退守土堡二十多天，工农红军东方军屡攻不进，又断水迫降，亦未奏效。最后，挖通了一条宽1.5米，高2米，长30余米的地道，用三口棺材装满炸药，置于墙底下，终于炸开了一个缺口红军得以攻占土堡，经数十年风雨，现已毁。(据《宁化客家研究》1992年第二期)。
尽管土楼作为籍以防御的工事，确有许多长处，然而，也不可避免地存在局限性:一是由于人与禽畜同处，而空间太小，导致卫生状况太差，如遭长时间围困，浑浊的空气必然引发疾病，这是堡内居民的身体健康的一大隐优;二是水源的制约。土楼内一般都挖有水井。然而水源有限。如果外人大量逃人堡内，一旦被困，断绝水源和其他食品供给，势必引起内部的恐慌和混乱;三是如果攻方采用火攻，其土楼内部势必不战自溃;四是建造土楼耗资巨大，对于经济上不宽裕的家庭来说，无疑是困难的;五是时代的变迁使土楼的功能日渐削弱。随着军事工业的发展，土楼的厚墙已不能抵挡现代的炸药包和手榴弹的爆炸，从某种角度来说，土楼的防御功能已消失。为了跳出聚族而居的约束，人们开始走出土楼，于是，上厅下廊、四扇三植等新格局的土墙屋大
量涌现。
上厅下廊式。以中轴线为准，正中间为正厅，左右为厢房，厅前有天井，天井两侧为回廊。天井正前为下廊，下廊正中为大门。稍富裕或人口较多的家庭，则在正厅后面再加一进，即向后出了正厅为天井，天井后即为后厅。两侧连有“横屋”。再扩大者，即正厅与回廊相接处各有小门，出了小门即为“马槽”。各建一排“横屋”，从而形成“回”字形格局。正厅中正面壁(俗称“天子壁，’)上，设神完，故逢年过节，红白喜事，常在正厅中举行祭祀仪式，或者待客用餐。厢房一般为两层。横屋多用作厨房，及安放谷仓、碧、雄、农具杂物等。浴槽多设在横屋的天井边。民居的建筑，“厅”与“井”的多少，标志着建筑规模的大小。石壁镇石坑里的“大夫第”人称有九井十三厅(砖木结构)，整个布局为长方形，“门口有塘，后龙有树”。泉上镇延祥村尚存数幢明代建筑(亦属砖木结构)，同样被称为“九井十三厅”，有房九十三间，大的一幢有二十个天井，百间房、厅。
随着社会的进步，家庭成员的逐渐减少，加上山区地形复杂，要选一块符合建房要求的平坦宽阔之地已非易事。有的人家为了建房，集中全家大小劳力，硬是用锄头加肩头从山壁上挖出一块平地，哪怕经过数月以至一两年发奋努力。因此，住房结构日趋简化，最后“四扇三植”(即四道直墙构成三间房屋，中间为“厅”，两侧为住屋)的民房结构在宁化地区被广泛采用。与此同时，许多人把“厅”也建作两层，俗称“棚下厅”。其目的大概是充分利用占地面积、提高房子的使用价值。
宁化人建土墙屋，一般有两种方法。一是预制“土砖”。即挖黄土，加人适量切成约两寸长的稻草，浇水，然后用牛或人力，把黄土踩烂，踩匀，最后用“土砖格”(即长约一尺二寸高约五寸，宽约五寸的木模)，制成规格化的砖块，待晒干后，即可用以砌墙。此方法的优点是可以减少劳动力的密集程度，适宜劳力少、家境困难者。他们可用较长的时间预制好土砖后，再行砌墙。且砌的墙规范整齐，同样具有土墙屋冬暖夏凉的优点。
二是用两块长约五尺、宽尺许的厚杉木板，一端用厚板连结成可以活动拆卸的模具，名曰“墙格”，用石块砌好“墙脚”后，先挖好黄土，捣碎，洒上少许水，拌成粘而不糊，干湿适度的细土，然后置人“墙格”中，用春手”(木制柞)分层夯实。其中要埋人若干长竹片或杉木棍(俗称“墙帮”)，以起拉力作用，使之首尾相连成为一体，逐层加高。架上梁木后，停工数日，以待墙体稍干燥，然后继续加高。农家房舍大多为两层，层高不过一丈，行话称:“上不过七，下不过八。”谓上层不宜超过七尺，下层则不超过八尺。宋人《营造法式》云:“筑墙之制，每墙厚三尺，则高九尺……，若培高三尺，则厚加一尺，减亦如之。”然而宁化土墙屋(土楼除外)绝少墙厚三尺者。一般墙厚一尺一寸，而墙角高度为一丈五尺左右。可以说，由于劳动人民的勤劳和智慧，经过大胆的实践和总结，使前人的夯土板筑技术有了突破性的发展。从而使土墙屋的建筑更节约材料和人力，更具有科学性和使用价值。因此，也更加广泛被各地民众所欢迎和推广。
木结构的“椿凿屋”。古时候，客家人多住在依山傍水的地方，俗有“逢山必有客”的说法。在崎岖不平的山林、丘陵地中，客家人因地制宜，就地取材，以木头为主。经他们巧加穿凿，建起了一座座框架式的木结构楼房，宁化俗称“椿凿屋”。这种建筑的特点是，可以根据山区的地势条件，灵活布局、巧妙构筑，建造出一座座别具特色的房子来。“椿凿屋”以木材为主要原料，虽然在历史上，宁化曾是林木资源十分丰富的地方，但是客家人十分节省木材，建“椿凿屋”底层尚以木板为隔墙，但到楼上则多以竹蔑片编成蔑壁，并在上面抹上黄泥，有的则再于黄泥层上用石灰粉刷，“椿凿屋”优点颇多，然而有一个致命的弱点:畏火。一旦有火星引燃屋前屋后的柴草，那么所有邻近的木屋都无法逃过此劫。这种状况是甚为常见的，亦是最令人担优的。
“封火屋”的产生，当是人们总结经验教训后的产物。顾名思义，“封火”即有阻挡、隔离火焰的含义。宁化的“封火屋”为砖木结构，其左右两侧为“封火墙”，用青砖砌成，墙体高出瓦面三尺左右，若阶梯分成若干段。但这并非宁化特有，而是从经济发达地区引进来的。
人的一生，至少有一半的时间生活在室内，故人们把“住”摆在“食”的后面，成为人类生活四大要素之一。随着历史的不断前进，房屋的建筑在结构、风格、样式和材料等方面都不断变化，而这种变化实际上标志着科技的发展和社会生产力的提高。晚唐之际，大批客家先民万里流迁，历尽艰辛，来到宁化这个尚属荒凉的地域，驻足安家。最初，他们选择依山傍水之处，就地取材。砍来杉木、茅草，剥来杉树皮等，盖成最简单的茅寮、草棚以避风遮雨。而后，随着社会生产力的提高和社会文明的进步，逐渐盖起了房子。告别了寮棚生活。
一、民居结构种类
宁化客家民居大体有三种结构:一是土木结构的土墙屋;二为木结构的椿凿屋;三为砖木结构的封火屋。
土楼与土墙屋
说起土墙，自然要说到土楼。宁化土楼多为方形。其墙体系用黄土拌少量石灰与砂石夯成。外墙高约二丈五尺，墙底部厚约一丈五尺，楼分三层，底层全为墙体，前后各开一大门以供进出。二层墙厚约三尺，房间即在底墙之顶上。再往上即为第三层，其房间格式与二层同，墙上设外小内大的窗口，作睐望、射击以及通风之用。同时在土楼四角设碉楼，并与整座土楼有机地联为一体，使四面能消除死角，火力可以相互支援。土楼里面设有厨房、卧室、厅、粮仓、水井、厕所，猪牛栏等，设施齐全。对于聚族而居的客家人来说，在社会动荡、安全没有保障的年代，土楼在防范匪寇、抵御外族侵扰方面，发挥了积极的作用，可以说土楼建筑凝聚着客家人的智慧与汗水。和其他客家地区一样，明清之际，宁化土楼林立，但历经战火沧桑，境内土楼相继毁纪，所剩无几。然而在宁化境内以土楼、土楼上、土楼下、土楼前、土楼背、里土楼、外土楼等称呼为地名的自然村多达五十多处。从中我们可以看出宁化土楼曾经遍布全县。
然而，宁化土楼的出现时间并不很长。据石壁张氏族谱记载:“吾乡土堡，先世未有，始自顺治八年，族贤国维公讳一柱者，纠集叔伯，捐资买三房正儒之田，方广七十余丈。乃平地筑墙……南北角设二耳，俗名铣角。堡内架屋二十四植，每植三层，高出墙屋。”又载“咸丰七年，西匪窝扰、淫掠焚杀，男妇无处逃避，备受其苦，合族协力共议建之也。”所以凡土楼、土堡基本上是合族共建或一村共建。但由于几百年风雨剥蚀，至目前，全县已难找到完好的土楼了。据张仁藩先生调查，解放初还能见到的有安乐的罗坊土楼，安远的芒东桥土楼均已残破。规模较大的则数泉上土堡。泉上土堡建于公元1654年，由学者李世熊倡议修筑，面积1690平方米，呈长方形，内建砖木结构平房，由纵七横二的九条小弄分割成块，并挖水井四口，分布其中，住有一百二十余户人家，围墙高达五丈(约17米)，半墙走道宽及二丈(约6米余)，周长约一华里(500米)，设有东西南北四门，墙外四周挖有深水沟，墙上布有枪眼，墙顶四向构筑“铣角”，易守难攻，是典型的防御性建筑。经历了二百八十年的烽火战事和风霜雨雪，依然保持完好。至1933年夏，国民党军队和地方武装一千多人退守土堡二十多天，工农红军东方军屡攻不进，又断水迫降，亦未奏效。最后，挖通了一条宽1.5米，高2米，长30余米的地道，用三口棺材装满炸药，置于墙底下，终于炸开了一个缺口红军得以攻占土堡，经数十年风雨，现已毁。(据《宁化客家研究》1992年第二期)。
尽管土楼作为籍以防御的工事，确有许多长处，然而，也不可避免地存在局限性:一是由于人与禽畜同处，而空间太小，导致卫生状况太差，如遭长时间围困，浑浊的空气必然引发疾病，这是堡内居民的身体健康的一大隐优;二是水源的制约。土楼内一般都挖有水井。然而水源有限。如果外人大量逃人堡内，一旦被困，断绝水源和其他食品供给，势必引起内部的恐慌和混乱;三是如果攻方采用火攻，其土楼内部势必不战自溃;四是建造土楼耗资巨大，对于经济上不宽裕的家庭来说，无疑是困难的;五是时代的变迁使土楼的功能日渐削弱。随着军事工业的发展，土楼的厚墙已不能抵挡现代的炸药包和手榴弹的爆炸，从某种角度来说，土楼的防御功能已消失。为了跳出聚族而居的约束，人们开始走出土楼，于是，上厅下廊、四扇三植等新格局的土墙屋大
量涌现。
上厅下廊式。以中轴线为准，正中间为正厅，左右为厢房，厅前有天井，天井两侧为回廊。天井正前为下廊，下廊正中为大门。稍富裕或人口较多的家庭，则在正厅后面再加一进，即向后出了正厅为天井，天井后即为后厅。两侧连有“横屋”。再扩大者，即正厅与回廊相接处各有小门，出了小门即为“马槽”。各建一排“横屋”，从而形成“回”字形格局。正厅中正面壁(俗称“天子壁，’)上，设神完，故逢年过节，红白喜事，常在正厅中举行祭祀仪式，或者待客用餐。厢房一般为两层。横屋多用作厨房，及安放谷仓、碧、雄、农具杂物等。浴槽多设在横屋的天井边。民居的建筑，“厅”与“井”的多少，标志着建筑规模的大小。石壁镇石坑里的“大夫第”人称有九井十三厅(砖木结构)，整个布局为长方形，“门口有塘，后龙有树”。泉上镇延祥村尚存数幢明代建筑(亦属砖木结构)，同样被称为“九井十三厅”，有房九十三间，大的一幢有二十个天井，百间房、厅。
随着社会的进步，家庭成员的逐渐减少，加上山区地形复杂，要选一块符合建房要求的平坦宽阔之地已非易事。有的人家为了建房，集中全家大小劳力，硬是用锄头加肩头从山壁上挖出一块平地，哪怕经过数月以至一两年发奋努力。因此，住房结构日趋简化，最后“四扇三植”(即四道直墙构成三间房屋，中间为“厅”，两侧为住屋)的民房结构在宁化地区被广泛采用。与此同时，许多人把“厅”也建作两层，俗称“棚下厅”。其目的大概是充分利用占地面积、提高房子的使用价值。
宁化人建土墙屋，一般有两种方法。一是预制“土砖”。即挖黄土，加人适量切成约两寸长的稻草，浇水，然后用牛或人力，把黄土踩烂，踩匀，最后用“土砖格”(即长约一尺二寸高约五寸，宽约五寸的木模)，制成规格化的砖块，待晒干后，即可用以砌墙。此方法的优点是可以减少劳动力的密集程度，适宜劳力少、家境困难者。他们可用较长的时间预制好土砖后，再行砌墙。且砌的墙规范整齐，同样具有土墙屋冬暖夏凉的优点。
二是用两块长约五尺、宽尺许的厚杉木板，一端用厚板连结成可以活动拆卸的模具，名曰“墙格”，用石块砌好“墙脚”后，先挖好黄土，捣碎，洒上少许水，拌成粘而不糊，干湿适度的细土，然后置人“墙格”中，用春手”(木制柞)分层夯实。其中要埋人若干长竹片或杉木棍(俗称“墙帮”)，以起拉力作用，使之首尾相连成为一体，逐层加高。架上梁木后，停工数日，以待墙体稍干燥，然后继续加高。农家房舍大多为两层，层高不过一丈，行话称:“上不过七，下不过八。”谓上层不宜超过七尺，下层则不超过八尺。宋人《营造法式》云:“筑墙之制，每墙厚三尺，则高九尺……，若培高三尺，则厚加一尺，减亦如之。”然而宁化土墙屋(土楼除外)绝少墙厚三尺者。一般墙厚一尺一寸，而墙角高度为一丈五尺左右。可以说，由于劳动人民的勤劳和智慧，经过大胆的实践和总结，使前人的夯土板筑技术有了突破性的发展。从而使土墙屋的建筑更节约材料和人力，更具有科学性和使用价值。因此，也更加广泛被各地民众所欢迎和推广。
木结构的“椿凿屋”。古时候，客家人多住在依山傍水的地方，俗有“逢山必有客”的说法。在崎岖不平的山林、丘陵地中，客家人因地制宜，就地取材，以木头为主。经他们巧加穿凿，建起了一座座框架式的木结构楼房，宁化俗称“椿凿屋”。这种建筑的特点是，可以根据山区的地势条件，灵活布局、巧妙构筑，建造出一座座别具特色的房子来。“椿凿屋”以木材为主要原料，虽然在历史上，宁化曾是林木资源十分丰富的地方，但是客家人十分节省木材，建“椿凿屋”底层尚以木板为隔墙，但到楼上则多以竹蔑片编成蔑壁，并在上面抹上黄泥，有的则再于黄泥层上用石灰粉刷，“椿凿屋”优点颇多，然而有一个致命的弱点:畏火。一旦有火星引燃屋前屋后的柴草，那么所有邻近的木屋都无法逃过此劫。这种状况是甚为常见的，亦是最令人担优的。
“封火屋”的产生，当是人们总结经验教训后的产物。顾名思义，“封火”即有阻挡、隔离火焰的含义。宁化的“封火屋”为砖木结构，其左右两侧为“封火墙”，用青砖砌成，墙体高出瓦面三尺左右，若阶梯分成若干段。但这并非宁化特有，而是从经济发达地区引进来的。