第五章 近现代福建客家社会的变迁

一、社会经济结构的局部变革

(一)商品经济的发展

明清以来，江南地区商品经济发展较快，在某些手工业部门甚至孕育了自由雇佣劳动的新经济成分，有人称之为资本主义萌芽。农业中商品性经济作物的种植也迅速发展，赣闽粤边客家地区虽然地处偏僻，交通不便，对于新的经济形式反应较慢，但也无法抗拒时代的潮流，逐渐被卷进新经济的大潮中，前章所述棚民的竺麻、蓝靛种植，就带有浓厚的商品经济成分，是客家人卷进新经济潮流的一种表现。在闽西客地，商品经济或带商品性经济成分的成长，还表现在茶叶、烤烟、造纸、纺织、雕版印刷、采矿等生产部门。

1.茶叶

茶叶是商品性很强的一种经济作物。闽西植茶的历史，可以追溯到元代。至迟在清后期，茶叶在福建已普遍种植并远销东南亚。民国时期，漳平的吾祠、南洋①，龙岩的江山、斜背，上杭的古田大坪、南阳联山，①南洋乡属于客家居住区。

武平岩前、石湖溪、石径岭等地，都以产茶出名。茶叶加工主要有乌龙茶、绿茶等种类。乌龙茶以漳平南洋和永定古竹最知名，产区包括漳平、永定、龙岩部分茶区;绿茶以上杭南阳和长汀涂坊最知名，产区包括长汀、上杭、连城、武平和龙岩部分茶区。连城著名的赖源茶，其传统制作技艺沿袭至今，已有400多年的历史。①