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石壁擂茶探因
石壁擂茶探因 充满山香野味的石壁擂茶，和茶文化有着一脉相承的姻缘，是客家山乡特有的产物，以其独有的韵味，风靡客家山乡，受到众多客家人的青睐，在漫长的历史长河，对客家人立下了不朽功勋。 一、石壁擂茶的特色 石壁擂茶植根于闽赣交界的山乡，充分反映客家人与土著亲密的融拾，是客家人特殊的饮料。其特色是: 1、石壁擂茶的取料主要以传统的茶叶、青香料为主。用陶钵擂烂，加以煮熟的豆子、花生之类，连煮沸的汤一起冲和饮食。擂茶的取料无不以山野信手可拾、家家户户长年备用的山野之物。擂茶，既是招待客人的饮料，也是农户供自己常年食用的食物。有客...
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八、上杭名优特产
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