闽人爱茶,一片树叶创造千变万化的茶汤滋味。闽人爱花,将大自然中这抹美妙的香气记忆采集、凝结在一碗茶汤中。三月的嫩芽,八月的伏花,经数次窨制,历半年而至初秋,才成就鲜灵清甜的茶汤滋味。暑往寒来,沏上一壶茉莉花茶,将每一次对花香的思念变成一次可预订的重逢。
本集以茉莉花茶制作非物质文化传承人傅天龙、福州南仙狮子头的传人翁文峰为叙事人物,讲述了茉莉花茶中的茶有何讲究,花有何奥秘,以及花与茶相遇的“窨制”工艺。
2014年,福州茉莉花种植与茶文化系统入选全球重要农业文化遗产,福州茉莉花茶窨制工艺被文化部列为国家级非物质文化遗产保护名录,成为全国仅有的两个获封“双遗产”的茶种之一。这是闽人的骄傲。
一朵茉莉,一生莫离,这句花语或许就是匠人们与茉莉花茶的约定吧。