绿茶是中国历史上最早出现的茶类,也是中国产量最大、饮用人口最多的茶,中国生产的茶叶约有70%是绿茶,各大茶产区几乎都有绿茶的身影,福建也不例外,只是在乌龙茶、红茶、白茶、花茶的盛名之下,福建绿茶反倒不太为人所知。福建闽东的天山地区,自唐代就生产贡茶,在这个古老的茶区,至今依然出产品质优异、品种繁多的各式绿茶。
际头村是天山绿茶核心原产地。三年前阮宜朴得知这里的茶山荒废已久,而山林也许还存有原生天山菜茶,这个茶叶的门外汉便毅然承包下了际头村的这片山林。本集通过阮宜朴找茶,讲述了天山绿茶作为福建优秀原产菜茶的故事。
福建素有“茶树品种王国”之称,天山菜茶起源于1万多年前,其在天山茶脉世代繁衍,代代茶人发现茶树、栽培茶树,选育茶树,与茶相处了三千年的这块土地,将珍惜原产于这里的每一棵茶树。