泉州元宵花灯习俗包括挂灯、送灯、观灯、点灯、游灯，古代还有抢灯。元宵前夕，家家户户在厅堂或门口挂花灯，如嫩饼灯、公鸡灯、桔子灯和绣球灯等。随着时代的进步与经济文化及工艺美术的发展，花灯制作技巧之精，花灯品类之多也与日俱增。流传至今的不下百余种，除了传统的六角宫灯、宝莲灯、绣球灯、走马灯及柑桔灯和如意灯等寓有吉祥之意的花灯，又增添了一些工艺复杂的孔雀灯、鲤鱼灯和带有人物的花灯。