受季风环流影响，福安夏季高温多雨、闷热潮湿。因此一把既能扇风，又能在雨季挡雨的桐油扇，成为了家家户户的必需品。

福安的桐油扇制作已有百年历史。遵循古法的36道传统工艺制作的扇子省力、风大，且防水不腐。想要做出高品质的油扇，必须选择两年以上的黄竹，竹节较长，竹身纤细，柔韧性好，生虫率低。福安油扇的令人称奇之处在于从扇柄、扇骨、扇肩都由一根竹子一体成型。并且通过不同层次的细竹丝的排布，巧妙地利用扇肩的弹力作用来形成30度的扇弧。扇骨架好后，将浆糊均匀的刷在油光纸上，分别裱褙在扇骨两面。最后上层桐油，在扇子表面形成一层保护膜，这就是官埔油扇遇雨不湿、特别清凉的奥妙所在。

随着电风扇、空调的普及，油扇在日常生活中已经使用的越来越少，但每年五月五，福安依然有着新人要给丈母娘送油扇的习俗。从实用器具到精神期许，从实用物到象征物，油扇完成了自己华丽的转身。