麦芽糖又称饴糖，以麦芽和糯米为主要原料，其味甘性温，具有补脾益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。是中国生产历史最悠久的淀粉糖，也常常被认为是儿时最甜蜜的舌尖记忆。