福州聚春园始创于清末,是福建省现存年代最悠久的历史名店,素有“闽菜之王”盛誉的佛跳墙就源于聚春园,是聚春园第一代掌门人郑春发的扬名立身之作。数十种山珍与海味的荟萃交融,以及各种繁复的工序与烹法造就了佛跳墙“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来 ”的美誉,也成就了这道山海合作的闽菜经典。
近年来聚春园在党的带领下跟随大时代的脚步,从仅有的餐饮行业进化成为集食品加工,住宿康养等为一体的综合性集团。
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