宋朝淳祐年间，北宋名臣蔡襄的第九世孙蔡长，为避祸乱，辗转来到桂峰筑居避世、耕读传家，定村名为“岭头”。从此，开创桂峰七百多年的历程。明清年间，还建起“蔡氏宗祠”，重修扩建了“祖庙”，正式定名为“桂峰”。蔡氏宗祠位于桂峰村的中央，系清康熙八年进士蔡茂相高中后，于次年主持兴建，为二进制单檐歇山顶抬梁式木结构建筑；一巷之隔，便是蔡氏祖庙，背倚青山，面朝绿水。桂峰现存三十几座不同风格、不同年代的古建筑中，都凸显了蔡氏家族“凤凰衔书来，携书走四海”的祖训和亦儒亦官亦商的文化品位。