安溪是世界名茶铁观音的发源地、中国乌龙茶之乡，每年正月，游离在外的安溪人都会回到故里，参加一年一度的清水祖师迎春巡境。当地民众及海内外侨亲上万人虔诚随香，共同祈求风调雨顺，国泰民安，信众队伍之浩大，气势之恢宏，场面之壮观，令人叹为观止。在闽南人的心中，无论是在生前，还是仙去后，清水祖师都是这片家园的守护神。2011年，“民间信俗（清水祖师信俗）”被列入第三批国家级非物质文化遗产保护名录。