将乐擂茶文化历经1500多年，是客家人从中原向南方迁徙中留下的宝贵财富，是“中国茶文化的活化石”之一。在将乐，请喝擂茶是最普通又最隆重的待客礼节。家家有擂钵，每家每户都有自己的擂茶配方，一般为清水擂茶，基本上采用茶叶、芝麻、陈皮等生料，即擂即用讲究鲜美。擂茶制作总共分为备料、初擂、冲泡、过滤、再擂、冲浆六道工序。擂茶正成为将乐旅游的一张亮丽名片，成为绽放在福建山乡的一朵熠熠生辉的奇葩。